最後更新於 2026 年 9 月 2 日
如果你在基隆想找吃的，剛好又想吃滷得透亮的豬腳，長腳麵食大概是在地人第一個會報給你的名字。這間躲在孝三路99巷裡的小麵攤，招牌豬腳滷到皮Q肉軟，一口咬下去膠質感很明顯，配一碗乾麵或扁食湯，銅板價就吃得很滿足。這篇整理了招牌菜色、菜單價格、用餐環境到交通資訊，第一次去也不會踩雷。
為什麼推薦長腳麵食
這家店其實從民國46年（1957年）就開始賣了，第一代老闆劉建華原本在馬祖開雜貨店，後來到基隆和同鄉一起推攤車做生意，攤車在孝三路九十九巷賣了快70年沒換過地方，直到現在才有了固定店面。現在是第二代劉宜禮和太太簡碧丹接手，老滷汁一路顧到現在，難怪街坊鄰居吃了一輩子還是認這個味道。
2025年，長腳麵食還入選了「500碗」基隆組的2碗名單，入選的菜色就是乾麵和豬腳麵，對一間巷弄小吃來說算是很硬的肯定。店面雖然小小一間，中午和晚餐時段常常坐滿，內用外帶都各自有排隊動線，看得出來熟客真的不少。
招牌餐點與小菜介紹
豬腳麵可以說是這裡的靈魂。滷汁顏色深但不會死鹹，豬腳皮吃起來滑滑的，肉的部分燉到用筷子輕輕一撥就能分開，配著桌上的辣椒醬一起吃，鹹香裡帶一點微辣，很開胃。
除了豬腳，吉古拉（甜不辣捲）也是必點的小菜。現烤過的表皮會有一點點焦香，裡面包著魚漿，咬下去彈牙但不軟爛，跟豬腳是完全不同的口感層次。
單點小菜會直接切盤上桌，淋一點店家自製的辣椒醬，甜中帶辣，很多在地人都是豬腳配吉古拉一起點才過癮。
如果覺得單點麻煩，也可以直接點綜合小菜，豬腳、吉古拉、豆腐一次到位，份量抓得剛剛好，人多聚餐一起吃也不用一樣一樣點。
除了招牌豬腳，家常的麵食類也很值得點。乾麵拌上豆芽菜，麵條偏寬帶點嚼勁，醬汁鹹香不死鹹，是很多在地人天天吃也吃不膩的口味。
貢丸湯湯頭清爽，貢丸咬下去帶點肉汁，湯頭本身也不會覺得清淡無味，拿來配乾麵剛剛好。
扁食湯則是皮薄餡多，湯頭走清淡路線，不會搶走扁食本身的鮮味，很適合當開胃的第一碗。
菜單與價格
長腳麵食的點餐方式還維持著老派做法。內用要先在門口填好點餐單，寫上桌號交給前台候位；外帶的話不用填單，直接跟老闆娘講要什麼就可以。
價目表就掛在攤位上方，寫得清清楚楚。乾麵、湯麵都是30元，貢丸湯、扁食湯也是30元，麻醬麵35元，扁食麵50元，招牌豬腳麵則是90元，整體價位算是很親民的銅板價。
小菜部分可以單點，豬腳70元、豬腳皮40元、腿肉55元、吉古拉30元、豆腐25元、滷蛋15元，也有綜合小菜可以選，小份150元、中份170元、大份230元，人多聚餐直接點大份最划算。店內也貼出幾款推薦組合的營養成分，吃得到味也能看得清楚熱量。
用餐環境與整體心得
內用區在攤位後方，擺了幾張木桌配矮凳，天氣熱的時候會開電風扇，中午用餐時間常常一位難求，翻桌速度倒是不慢。
內用、外帶各自有排隊動線，牆上也貼了說明：內用要填單交前台候位，外帶直接跟老闆娘講就好，動線算清楚不會搞混。
牆上還貼著店家自己寫的創業故事，從第一代推攤車開始講起，讀起來很有感情的，能感覺到這間店不是隨便做做的生意。
2025年入選「500碗」的獎狀也貼在牆上，算是給這家老店一個很實在的肯定。
故事海報上也放了現任老闆夫妻的合照，接手快30多年，滷豬腳的味道一路傳承下來沒有變過，這大概就是老店最讓人安心的地方。
用餐時段人潮比較多的時候，店內幾乎坐滿在地客人，多半是熟門熟路的老顧客，觀察一下點餐內容，豬腳麵和乾麵幾乎是桌桌必點。
常見問題 FAQ
Q1：長腳麵食一定要現場排隊嗎？可以外帶嗎？
可以外帶，不用填單，直接跟老闆娘說要外帶的品項就可以。內用才需要先在門口填單候位，用餐尖峰時段建議提早去。
Q2：豬腳麵和扁食麵怎麼選？
豬腳麵是招牌，肉量比較多、滷汁香氣也重；扁食麵走清爽路線，湯頭比較淡。第一次去的話，可以豬腳麵加一份扁食湯分著吃，兩種口感一次體驗。
Q3：附近好停車嗎？
店在孝三路99巷巷弄裡，巷子不大，建議騎車或走路過去比較方便。開車的話，附近廟口夜市一帶有收費停車場可以停，再走過來就好。
交通位置與營業資訊
孝三路99巷口那塊紅底招牌很好認，順著巷子走進去，看到「長腳麵食」四個大字就到了，就算第一次來也不容易迷路。
店名：長腳麵食
地址：基隆市仁愛區孝三路99巷1號
電話：0989-717-019
營業時間：07:00–22:00（週日公休）
從基隆火車站走過去大概10分鐘左右，沿著孝三路一路走，看到99巷口轉進去就到了；騎車或開車的朋友，附近廟口夜市一帶也有收費停車場可以停，用餐時段建議提早到，避開排隊人潮。
