忠孝敦化、忠孝復興有什麼好吃？市民大道上的和牛燒肉——路易奇電力公司市民電廠

最後更新於 2026 年 2 月 13 日

路易奇電力公司最近有個《市民電廠僅限定》的活動，在平日的週二・週三・週四的晚上

20:00-00:00期間，點和牛撞飛雙人套餐後再加自烤價，就可以套餐內的三款和牛吃到飽。

夢幻一尾和牛牛舌

不得不說光是視覺的上的衝擊就讓人食慾大開，一條牛舌的部位不是那些邊邊角角的牛舌，和其他我們點的吃到飽厚切牛舌口感上差很多，又嫩又多汁，可以說是此次的亮點，大家都給予好評。

如果有第三個人就是點餐的價格有到上述內容的單人費用(和牛撞飛雙人套餐價格/2後再加上自烤價)，就可以享用吃到飽。

很多人看到挑戰價會疑惑是什麼意思，路易奇因為是燒烤嘛，所以有專人代烤的費用和自己烤的費用。

愛吃燒肉我的肯定是選自己烤，然後多點一些，剛好看到這個活動就來挑戰看看。

還遇到期間有另一個活動，滿額的話可以鮭魚卵吃到飽，但因為偏鹹，我們就只有吃原本附上的那碗，沒有再加點，畢竟主要是來吃和牛的。

生和牛刺身

生和牛刺身講求的是新鮮度與油花細緻度。入口瞬間能感受到柔軟如奶油般的口感，油脂在舌面緩慢融化，帶出淡雅肉甜味。

不同於一般熟食和牛的焦香，刺身形式更強調肉質本身的純淨層次。搭配醬汁又更襯托其美味之處，更能平衡油脂感。

整體風味屬於清雅細膩型，適合作為套餐開場，讓味蕾先感受高品質牛肉的原始風味。對喜愛油脂細緻口感的人來說，是非常具有儀式感的一道前菜。

---

本產頂級松阪豬

松阪豬以其獨特脆彈口感聞名，肉質帶有均勻油花卻不膩。燒至表面微焦時，能聽見輕微油脂爆裂聲，咬下去有爽脆彈性，越嚼越甜。

相較於和牛的滑嫩，松阪豬更強調口感層次，屬於越吃越上癮類型。若以簡單加個鹽昆布，最能體現肉質原味；若搭配柚子醬或燒肉淡醬，更能增添日式風味。

這道料理在整體套餐中扮演「口感對比」角色，讓餐桌不只柔軟油脂，也有彈脆變化，平衡整體味覺。

---

椒鹽雞腿肉

雞腿肉油脂與肌肉比例均衡，經高溫燒烤後外皮微酥、內裡多汁。椒鹽調味強調辛香與鹹香層次，提升雞肉甜味。

咬開時肉汁溢出，帶有炭火香氣，口味相對直率，是套餐中較為親民且解膩的一品。

相比和牛等高脂食材，雞腿肉清爽許多，適合在中段轉換味覺。而且已經有調味，不用在沾醬。整體來說屬於安全牌但品質決定成敗的一道料理，若烤功到位，會成為整份套餐中意外令人回味的項目。

---

頂級和牛舌（厚切）

厚切牛舌最大的魅力在於彈牙與咀嚼感。不同於薄切爽脆，厚切更能保留肉汁與膠質口感。烤至表面焦化、內部仍保留粉嫩色澤時最佳。

入口第一口感受到的是彈性，接著肉汁滲出，帶有淡淡牛香。通常搭配蔥鹽即可，不需重口味。

牛舌在燒肉中常被視為經典代表，而厚切版本更顯高級感。若刀工切花、火候掌握精準，能呈現外酥內嫩的雙層口感，是喜歡咀嚼層次者的首選。

---

頂級菲力佐香蒜奶油

菲力部位以瘦嫩聞名，脂肪含量低卻極其柔軟。搭配香蒜奶油後，增添濃郁香氣與圓潤口感。

切開時肉質細緻無粗筋，入口柔軟滑順。蒜香與奶油包覆牛肉甜味，形成濃厚卻不過重的風味層次。

相較於油花豐富部位，菲力屬優雅路線，重在細緻與純淨。若熟度控制在五分熟左右最理想，既保有肉汁也不失柔嫩。這道料理呈現的是「質感型豪華」，適合喜歡香蒜奶油的人。

---

美國頂級豬橫隔膜

豬橫隔膜帶有濃厚肉香與特殊彈性，纖維較粗但嚼勁十足。燒烤後香氣奔放，帶些內臟類似的濃郁風味。適合重口味愛好者。

已經是醃漬過的，有點過鹹，不用再沾其他醬料。與和牛相比，它更有野性與個性。烤至微焦邊緣、內部仍保濕時最佳。

整體屬於風味強烈類型，在套餐中提供味覺對比，讓整體口味不至單調。

---

法式奶油生蠔

生蠔本身帶有海水鹹鮮搭配法式奶油後更顯滑順濃郁。入口瞬間先感受濃濃的奶油，再被席捲而來的海味包覆，層次分明。

生蠔品質決定一切，新鮮度高則口感飽滿彈嫩。適合作為味覺轉換點，讓肉類後段有清爽海味緩衝。這道料理屬於精緻路線，強調食材原味與細膩搭配。

---

日本頂級和牛月見金磚

月見金磚多半以生蛋黃搭配炙燒和牛呈現。戳破蛋黃後香醇的醬汁滑順包覆肉片，油脂與蛋香融合，口感濃郁卻細膩。

名稱中的「金磚」象徵外型方正或厚實呈現方式，視覺上相當吸睛。入口時蛋香與牛油香交織，層次圓潤。這道料理兼具儀式感與創意性，屬於套餐中的亮點之一，適合拍照也適合細品。

---

日本頂級 A5 和牛牛排

A5 等級代表油花分布極其細密。高溫快速烤出梅納反應後，外層焦香、內部柔軟。入口即化是最大特色，幾乎不需過多咀嚼。

油脂香甜濃郁，但份量不宜過多，否則易膩。建議搭配燒肉淡醬或是剛剛的和牛月見金磚的蛋黃燒肉醬，路易奇的燒肉淡醬有點偏淡醬油路線，可以提升清爽感。這道菜可以呈現餐廳實力與選材標準。

---

日本冷藏直送海鮮干貝

冷藏干貝保有原始甜味與彈性。輕炙表面即可，內部維持半熟最佳。入口時海味鮮甜，質地細嫩。

沾點燒肉淡醬就很好吃，更顯清爽。干貝在高端燒肉中常作為高級海鮮代表，提供肉類之外的鮮味層次，更是切換口感的大功臣。

---

自家醃漬泡菜

看似配角的泡菜在此次用餐中是令人意外的隱藏角色，泡菜酸辣平衡，發酵香氣自然。能有效解膩並清口。

搭配燒肉食用時，油脂會被酸味中和，使整體更耐吃。自家醃漬若掌握好時間與鹽度，口感會脆爽不死鹹。甚至肉吃累了，來個泡菜配一口飯也好吃。

---

山藥

山藥口感爽脆滑嫩，輕烤後帶微甜。可中和高脂肉品的厚重感。其黏滑質地增添餐桌變化，是清爽蔬食代表。但我們加了厚厚一層的明太子醬，可能無法算是清爽，只有單純的爽。

---

櫛瓜

櫛瓜水分高、甜度自然。燒烤後表面焦化、內部柔軟。簡單烤到微焦即可呈現最佳風味，咬下去滿是濕潤的juicy口感，再由自己的喜好搭配沾醬。屬於溫和清爽配菜。

---

高山金萱茶（冷）

金萱茶帶有淡淡奶香與清甜尾韻。冷泡後口感清爽，能有效解膩。作為搭配高油脂燒肉的飲品相當適合。

---

真理丼（生食）

真理丼為海膽、生和牛、松露、土雞蛋、魚子醬與白飯所組成，光是看就有一股高級感。攪拌後入口層次豐富，米飯溫度與食材冷度形成對比，口感立體，既有飽足感也保有精緻度。

醬料區

路易奇的醬料區款式非常的多，有燒肉淡醬、松露醬、鹽昆布、日式鹽蔥、明太子、油封大蒜、特製辣椒粉、檸檬角、鹽巴、柚子燒肉醬……等，可以讓人依自己的喜好去做搭配，像是山藥我們就有抹上大量的明太子，口感跟味道都很棒。

蔥花蛋拌飯

芝麻布丁

啤酒

路易奇電力公司菜單

總結

平常比較少機會可以吃到日本和牛，我看到大多數寫和牛的都是美國和牛或是澳洲和牛，這一次算是吃出日本和牛與其他地方和牛的差異，日本和牛的肉香味明顯香很多，油脂分布均勻口感軟嫩，但真的就沒辦法吃太多，很容易膩。

還有就是路易奇和牛吃到飽的點餐方式有點不方便，一次只能點一道，送餐完才能點下一道。跟服務生點完後他去請師傅切，切完後送餐來，來來回回就花了不少時間，對於想吃很多的人，可能就沒辦法點那麼多了。

吃到飽的品項有頂級和牛舌、日本頂級和牛月見金磚、日本頂級 A5 和牛牛排，個人最喜歡和牛月見金磚，吃起來方便又不至於太難咬(可能點太多厚切牛舌，嘴巴咬到好酸)。

路易奇電力公司 市民電廠