【大直美食】泰式吃到飽的天花板 泰市場

從捷運劍南路站走到泰市場路程大約10分鐘不到，占地很廣空間很大，以海鮮和各種泰式料理聞名，是聚餐的好地方，裝潢風格融合東南亞度假風與現代感。

泰市場入口

明亮的燈光加上寬敞的空間，讓人躍躍欲試，想趕快嚐嚐泰市場的美食。

看到這個紅龍柱就可以猜到假日或吃飯尖峰時間，應該是常常大排長龍，慶幸今天是平日的下午，沒什麼人。

海鮮

藍鑽蟹

藍鑽蟹是泰市場海鮮區最具代表性的高檔蟹種之一，蟹殼光滑、色澤偏藍，光看外觀就令人食指大動。肉質緊實帶甜，蟹腳部分特別厚實，蟹膏香氣濃郁。

泰國蝦

泰市場的泰國蝦不僅體型壯碩，蝦頭飽滿、蝦膏豐厚，蝦殼橙紅色澤鮮明。以冰鎮方式呈現，保留蝦肉的彈性與自然甜味。蝦膏濃郁但不腥，蝦肉扎實飽口。

透抽

透抽是海鮮區的隱藏實力派，吃得到明顯的「脆彈口感」。現場多以「泰式涼拌透抽」或「辣拌透抽」方式呈現，加入香茅、洋蔥、辣椒與魚露調味，酸香開胃。

紐西蘭淡菜

紐西蘭淡菜個頭不小，殼黑亮、肉呈金橙色，是海鮮區外觀最吸睛的食材之一。冰鎮淡菜鮮味濃郁，入口帶有海鹽般的鹹香與淡淡奶味。

現場的處理乾淨、沒有泥沙或腥臭味，可見處理細心。

蘭花蚌

蘭花蚌口感爽脆滑嫩，外型如花瓣般展開，色澤半透明，咬下去帶點彈性與海味。

搭配酸辣醬或特製芥末檸檬汁風味更明亮。這道菜強調「口感層次」而非鹹味，因此特別適合搭配氣泡酒或白酒享用。

屏東白蝦

屏東白蝦雖然不如泰國蝦大隻，但甜度高、肉質細緻，是屬於「越吃越順口」的那種蝦。現場冰鎮處理，蝦殼好剝、蝦肉飽滿，不需過多調味即可吃出原味。

旭蟹

旭蟹是這場 buffet 中的「高人氣隱藏王」，肉厚且充滿甜味。蟹殼偏橙紅色，肉質扎實緊緻、帶有自然海味，蟹膏細緻。工作人員補盤勤快，常見一上桌就被掃光。

松葉蟹腳

松葉蟹腳是泰市場中最具儀式感的海鮮，外觀修長、肉條飽滿。蟹肉纖維細緻、入口即化，吃得到鮮甜卻無腥味。冷食處理得宜，蟹腳輕輕一剝就能完整取出蟹肉。

干貝

大直泰市場的干貝尺寸不算誇張，但新鮮度極高，一入口那股鮮甜海味就瞬間釋放。干貝的口感柔軟中帶點彈性，也沒有腥味，可以中和油膩又提升層次。

甜蝦

甜蝦一入口那種天然的甜味令人驚艷。和一般冷凍蝦不同，這裡的甜蝦保留了細緻的蝦香與鮮味，吃起來幾乎不用任何調味。建議配上一點芥末或檸檬汁，能更凸顯它的甜潤層次。冰鎮後的口感非常滑順，清爽不膩，讓人一口接一口。

天使紅蝦

天使紅蝦蝦體肥美、肉質飽滿，一口咬下能感受到厚實的甜味與鮮味交織。與甜蝦的清爽不同，天使紅蝦帶有一種濃郁的「蝦膏香氣」，吃起來更具深度。生食版本滑嫩柔軟，它的份量十足，很能滿足蝦控的慾望。

沾醬與搭配

泰市場最特別的亮點之一就是「沾醬」。店家準備了一個可以一次放7種不同沾醬的特製醬料盤，包括泰式辣茄醬、生蝦醬、檸檬酸甜醬、檸檬芥末籽醬、山葵酸辣醬、蒜味生蝦醬、南薑香茅醬、檸香酸甜醬、蒜香檸檬醬、魚露辣椒醬等口味，讓每道料理都能有不同的風味變化。

不過，種類太多也容易忘記哪個沾醬搭配哪道菜，吃到最後很容易隨便亂沾（笑）。建議用餐時可以先記一下每個沾醬的用途，例如酸辣配海鮮、甜辣配炸物、蒜香配烤肉，就能吃得更有層次。

整體來說，沾醬的豐富程度與細節，是這間餐廳的一大特色，也展現出正宗泰式料理重視醬料靈魂的精神。

生菜與冷盤區

生菜區不是傳統沙拉吧那種讓客人自己搭配，而是店家事先調配好的「冷盤式沙拉」。看起來比較像是泰式開胃菜，每份都搭配專屬的醬汁，味道酸甜開胃。雖然有提供沙拉醬，想吃重口味一點也可以自行再加。

不過嚴格來說，這裡的「沙拉」更接近冷盤拼盤，而非西式沙拉吧。整體份量剛好、味道平衡，很適合作為前菜開胃，但若你是沙拉控，可能會覺得選項稍微少了些。水果區則比較小巧，種類不算多，但品質還不錯。

主食部分是整場 buffet 的靈魂，幾乎每一道都能代表泰國風味。像是「火山排骨」非常嫩、入口即化，酸辣香氣濃郁，完全是本場 MVP。

「羊排」也令人驚艷，厚實多汁，用料實在，外層微焦帶香氣；「咖哩蟹」濃郁滑順，配飯超下飯；「河粉」則軟Q順口。

炸春捲則是許多人必吃的經典品項，泰式風味非常濃郁，外酥內軟，搭配特調的酸甜醬非常對味。

若你愛重口味或辛香系料理，這一區幾乎每樣都值得試。整體熟食表現堪稱水準以上。

湯品

湯品部分有冬蔭功湯與酸辣魚片湯兩種。冬蔭功湯有蝦子、魚片等海鮮配料，酸辣平衡、香氣十足，非常道地；另一款酸辣魚片湯使用巴沙魚，雖然湯頭好喝，但魚肉太軟爛，口感稍嫌可惜。整體來說，湯品品質穩定，是搭配主餐時的好選擇。

點心

炸榴槤

炸榴槤是一道讓人又愛又怕的甜點，尤其在大直泰市場這類自助餐裡更是人氣十足。

外層裹著薄薄的金黃麵衣，炸得香酥微脆，帶著淡淡的奶香與榴槤的獨特濃郁氣味。咬下去的瞬間，內餡的榴槤果肉幾乎是熔化般地流出，熱騰騰的果泥混著炸皮的酥香，形成強烈的口感對比。