最後更新於 2026 年 7 月 3 日
宜蘭市中山路五段上有一間開業超過70年的老字號小吃店，叫做新店小吃部，從1954年開到現在，附近住戶幾乎都跟這裡點過幾十年的菜。他們家的招牌综合切盤一上桌，三層肉配自製鯊魚煙的香氣就飄出來，配一碗油亮滷肉飯、一碗清甜切仔麵，這三樣加起來大概就是宜蘭人心中最道地的古早味組合。如果你想找不用排隊、CP值又高的宜蘭在地小吃，這篇把新店小吃部的招牌菜、完整菜單價格、用餐環境跟交通資訊都整理好了。
為什麼推薦新店小吃部？
新店小吃部從1954年開業到現在，已經傳了好幾個世代，招牌上直接寫著「創立於1954年」，路過很難不注意到。能開這麼久靠的不是噱頭，是實實在在的手路菜，鯊魚煙、嘴邊肉這種需要處理功夫的小菜，每天現做現賣。
價格也很親民，主食大多落在35到75元之間，湯品35到50元就有，一群朋友或家人點個七八道菜，也不會花到太多錢。而且座位隨到隨坐，出餐速度快，中午想簡單吃頓飯或晚上想喝點小酒配小菜，這裡都很適合。
招牌餐點與小菜介紹
先說最推薦的一道，別看他平平無奇，這個自製鯊魚煙跟一般買到的還真不太一樣，又Q又香，鯊魚煙帶著淡淡煙燻香，沾點蒜蓉醬油更提味，這盤幾乎是每桌必點的第一道。
點這道通常會搭配主食一起吃，合適的配菜可以讓主食更加分。說到主食，滷肉飯跟切仔麵是這裡的兩大台柱。滷肉飯的肉燥燉得夠久，肥瘦比例抓得剛好，淋在白飯上油亮油亮的，一口接一口很順口。
切仔麵走的是清爽路線，湯頭喝起來不油不鹹，麵條也不會煮得過爛，冷天喝一口整個人都暖起來，這味道從1954年開店到現在都沒變過。
喜歡吃海鮮的人，涼拌軟絲一定要點，現燙的軟絲切片後拌上紫洋蔥和小黃瓜片，口感脆彈，完全沒有腥味，配著蒜蓉醬油吃特別開胃。
招牌嘴邊肉不愧是招牌，比例很好也油香油香的，本人最喜歡帶點肥的，後段偏瘦帶點嚼勁，前段油脂多一點入口更滑順，第一次來的話建議點一份吃看看。
生蚵控也不用擔心，涼拌生蚵份量給得大方，蚵仔本身很肥美，配上洋蔥絲一起吃，鮮甜味在嘴裡化開，完全不輸海產店等級。
除了招牌菜之外，這裡的家常小菜也都水準之上。滷肉飯配一份油豆腐，簡單卻很對味，油豆腐吸飽滷汁，咬下去湯汁會在嘴裡散開。
炒麵的鑊氣抓得剛好，配料給得大方，鹹香程度也很下飯，是這種老式小吃部才有的手感。
燙青菜維持原本的脆度和甜味，吃到最後嘴巴覺得油膩時，很適合再點一盤解解膩。
蘿蔔排骨湯是必點湯品之一，蘿蔔燉得透亮軟綿，湯頭清甜回甘，配著切仔麵一起喝剛剛好。
幾樣涼拌小菜也不能錯過，涼拌小黃瓜清脆帶點微辣，很開胃。
滷筍絲吸飽滷汁的鹹香味，纖維口感也保留得不錯。
油豆腐外皮吸滿滷汁，配著香菜和辣椒醬一起吃，豆香味很足。
最後如果想吃點清爽的，招牌煎魚煎得表皮微焦、魚肉細嫩，配上特調蒜蓉醬汁，鹹香中帶點魚肉的鮮甜。
新店小吃部菜單
新店小吃部的菜單分成主食、快炒、經典小菜跟湯品四大類，價格都直接寫在牆上，想吃什麼一目瞭然。
主食類的話，切仔麵、切仔米粉、切仔粿仔都是一碗35元，肉燥麵、肉燥米粉小碗45元、大碗60元，滷肉飯小碗30元、大碗40元，白飯小碗10元、大碗20元，銅板價就能吃飽。經典小菜像招牌嘴邊肉、自製鯊魚煙、粉肝、豬肺、生腸、三層肉、鴨肉這些，都寫在木牌上掛在牆邊，直接照著牌子點就好。
湯品的部分，鴨血湯跟蘿蔔排骨湯都是35元，蛤蜊湯、鮮蚵湯、下水湯、豬肝湯、豬腦湯、鹹菜結湯則是50元，想喝湯配麵配飯都很適合。
用餐環境與整體心得
店內的冷藏展示櫃擺滿了各種小菜，鴨肉、三層肉、粉肝、生腸這些都看得到本人，想點什麼直接用手指或用眼神跟老闆娘示意就可以。
人多一點來的話，可以一次點個七八道，滿滿一桌份量十足，很適合全家人或三五好友一起分食，氣氛很有老派小吃部的感覺。
營業時間木牌就掛在店裡的柱子上，早上8點開到晚上7點，寫得清清楚楚，店內的座位也整理得很乾淨，不用擔心用餐環境會不舒服。
店面本身沒有富麗堂皇的裝潢，騎樓下擺著紅色圓凳跟鐵桌，附近的居民習慣一坐下來就開始點菜，很有在地小吃店的日常感。
招牌很好認，橘底黑字寫著「創立於1954年」，路過的時候很難不多看一眼。
抬頭往上看，還有一個立式招牌立在騎樓邊，遠遠就能看到「新店小吃部」幾個大字，晚上找路特別方便。
常見問題 FAQ
Q1：新店小吃部需要訂位嗎？
不用，這裡是隨到隨坐的小吃店，座位周轉很快，除非是用餐尖峰時段人比較多，不然大部分時間都有位子。
Q2：用餐大概要準備多少預算？
主食大多落在35到75元之間，小菜跟湯品也是銅板價，兩三個人一起吃，點個五六道菜大概抓500到800元就很豐盛了。
Q3：附近好停車嗎？
店家位在中山路五段上，附近是住宅區跟商店街，路邊有零星停車格，騎車或走路過去會更方便，假日建議提早一點過去卡位。
Q4：有適合小孩吃的餐點嗎？
有的，滷肉飯、切仔麵、燙青菜這些口味都比較清淡，小朋友也可以吃，內臟類小菜則可以視小朋友接受度決定要不要點。
交通位置與營業資訊
新店小吃部位在宜蘭市中山路五段50號，電話是039-281299，營業時間是每天早上8點到晚上7點。
如果是開車或騎車過去，可以直接導航「新店小吃部」或輸入地址中山路五段50號，店門口的橘色招牌很好認，附近也有宜蘭市農會可以當作地標。從宜蘭火車站過去車程大約10分鐘，建議騎YouBike或搭計程車比較方便。
