忠孝復興新葡苑餐廳

地址: 106台北市大安區忠孝東路三段300號10樓
電話號碼: 02 8772 0177
營業時間:
星期三 11:00–14:30, 17:00–21:00
星期四 11:00–14:30, 17:00–21:00
星期五 11:00–14:30, 17:00–21:00
星期六 11:00–14:30, 17:00–21:00
星期日 11:00–14:30, 17:00–21:00
星期一 11:00–14:30, 17:00–21:00
星期二 11:00–14:30, 17:00–21:00

新葡苑餐廳混合了廣東菜和上海菜系,並融入一些台菜,所以說是混搭的餐廳。在原本官網有介紹,其前身是葡苑港式海鮮酒樓,為增加大眾味蕾以及口味的多樣性,所以漸漸加入上海菜和台菜,因此名稱才叫做新葡苑。對於想吃不同風味的客戶,在新葡苑選擇性就多了。其實這也是百貨公司的特性,因為新葡苑就位在復興Sogo館樓上,假如逛街逛累了,想吃不同菜系的料理,在新葡苑可能一站就搞定,有機會吃到,不用再跑到百貨公司外面,百貨公司留住客人的機會就多了。

新葡苑餐廳在復興Sogo樓上10樓,整體燈光明亮,裝潢前衛,在這用餐感覺舒適,所以不管是情侶、家庭用餐,或是公司聚餐,都是蠻不錯的選擇。新葡苑也有包廂,所以若人數較多,記得提早訂位哦。

這次用餐共有五個人,主要點了5道菜

燒臘三拼

因為是港式餐廳起家,所以一定會有燒臘,我們點了三拼,烤鴨、叉燒和油雞。味道精緻有水準,肉質軟嫩不乾柴,若搭配隨餐附上的蔥薑醬和梅子醬,又多了一種風味。基本上新葡苑比較走大眾路線,逛百貨公司的人形形色色,有大人小孩或老人,所以普遍口味上味道不會加太重,肉質也絕不會太硬,這三拼就類似這樣的風味。

XO醬炒魚球

這道菜XO醬風味突出,照片看起來頗辣,實質上不會,是很下飯的一道菜。魚肉軟嫩,應該是石斑魚片製作,也許因為醬料屬於重口味,鮮味就感覺不太出來了。不過這道菜在料理上也屬中上,搭配的青菜如青椒、四季豆,口感清脆,吃起來感覺就新鮮,整體算是一道不錯的菜品。

京醬肉絲

這道京醬肉絲也屬上乘之作,用豆瓣醬炒製而成,肉絲軟嫩,底部搭配豆苗,兩者味道一重一淡,一軟一脆,所以吃起來融合的很不錯。有附上春捲皮,可以將肉絲包起來吃。說是春捲皮,倒不如說是薄餅皮,但不論如何,肉絲可以配飯,也可以配餅吃,可依據你的喜好。

香酥芋泥鴨

這芋泥鴨的芋泥用料不手軟,軟綿好吃,但相比於鴨肉,鴨肉的味道就不突出了,側面看鴨肉略薄,會感覺CP值較低。雖然吃起來味道不錯,外皮炸起來也如蜂窩狀外觀,很有水準,但就是油膩了些,建議吃的時候要沾隨餐附上的醬,或可吃點搭配的生菜,可以去油膩,假如單吃,似乎就沒什麼特色了。

鳳梨咕咾肉

這道菜就是糖醋肉的另一種形變,基本上醬汁巴附豬肉外薄薄的一層,不像糖醋排骨過多的醬汁。然後咕咾肉加了番茄醬,所以外表偏紅,沒有骨頭,不像糖醋排骨有骨頭。最後,會加上不同的配菜,例如洋蔥、鳳梨、青椒等。不過整體在味道上其實蠻相似,兩者都是酸甜口的。

這道鳳梨咕咾肉味道平實,不難吃但也不突出,也許這味型已經吃太多,太熟悉糖醋的味道,若能吃到讓人驚豔,代表廚師功力真的高深。這道菜看的出來做法還是很精緻,調味也OK,若想吃酸甜口的菜,點這道還是不會錯的,不會讓你失望,只是吃完你也很容易忘了它。

整體而言,新葡苑算是一家中上的餐廳,適合家庭聚會、同事、同學聚餐,若要情侶約會,環境也很OK,感覺乾淨衛生、環境整體明亮、有設計感。至於最重要的味道,有一定的水準,假如一時不知道要吃什麼,選新葡苑吃個便飯是不會錯的,但假如以老饕的態度來吃,可能還要考慮一下。

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